Černý rybíz je výtečným zdrojem antioxidačního vitamínu C. 100 g čerstvého ovoce poskytuje více než 300% DDD vitamínu C. Studie ukazují, že konzumace ovoce bohatého na vitamín C pomáhá tělu rozvinout imunitu proti infekčním onemocněním a likvidovat škodlivé volné radikály.

Díky obsahu rutinu zvyšuje černý rybíz pružnost cév. Také pomáhá při zvládání nadměrné psychické a fyzické zátěže, stresu. Oceníte ho i při rekonvalescenci, po těžkých nemocech a po operačních zákrocích.

Černý rybíz rovněž obsahuje hodně vitamínu A, betakaroten. 100 g čerstvého ovoce poskytuje 230 IU vitamínu A. Tyto složky mají antioxidační vlastnosti. Vitamín A je rovněž potřeba pro udržování zdravé kůže a je nezbytný pro dobrý zrak. V rybízu najdeme i mnoho stopových prvků, obsahuje hodně vápníku a železa, dále hořčík, draslík a mangan. Obsahuje i důležité nenasycené mastné kyseliny hlavně v semenech, třísloviny a vysoký podíl pektinu. To oceníme při zaváření, protože rybíz dobře želíruje.

Čerstvý černý rybíz je také bohatý na mnoho esenciálních vitamínů jako kyselina pantothenová (B5), pyridoxin (B6) a thiamin (B1). Tyto vitamíny jsou nezbytné pro metabolismus těla.

Rybíz rovněž obsahuje železo. 100 g rybízu poskytuje kolem 20% DDD železa. Železo je důležité pro produkci červených krvinek. Rybíz má také další důležité minerály jako měď, kalcium, fosfor, mangan, magnesium a draslík, které jsou všechny esenciální pro tělesný metabolismus.

Při rekonvalescenci a oslabeném organismu můžete vyzkoušet silný posilující elixír. Smíchejte šťávu z černého rybízu, černého bezu a červené řepy ve stejném poměru.