Lahodně sladké kešu oříšky jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, vitamíny B1, B2, kyselinu pantotenovou a minerály - např. hořčík, draslík, železo a fosfor. Botanicky je kešu věčně zelený tropický strom z rodiny Anacadiaceae původem z amazonských deštných pralesů.