

Křen je pálivý, dlouhý kořen, používaný jako přísada do jídla. Má ostrou pálivou chuť. Jeho latinský název je Armoracia rusticana. Křen je původem z východní Evropy a středomoří. Dnes se pěstuje po celé Evropě, Americe a Asii. Japonská varianta křenu Wasabi (Wasabia japonica) má silnější a intenzivnější chuť a jeho dužina je jablečně zelené barvy.